Embora possam parecer iguais, as escolhas por uma alimentação vegana e vegetariana possuem uma importante diferença. Essa escolha tem a ver inclusive com a motivação de cada grupo.
Hoje em dia, com a preocupação maior em relação a alimentação saudável e a facilidade de acesso à informação, esses termos ganharam mais notoriedade e com certeza mais pessoas se tornaram adeptas do veganismo ou vegetarianismo. Comparando com a alimentação tradicional de um “carnívoro”, ambas possuem vantagens e desvantagens.
Mas é importante ressaltar que as duas escolhas de alimentação foram consideradas saudáveis por diversos especialistas e órgãos de saúde.
Qual a diferença entre vegano e vegetariano?
O veganismo e o vegetarianismo são duas formas de alimentação que compartilham a escolha de excluir certos alimentos da dieta, mas existem diferenças significativas entre elas. As principais distinções estão relacionadas aos tipos de alimentos permitidos e aos princípios éticos que fundamentam essas escolhas.
O que ambos tem em comum é a exclusão completa do consumo de carne. O motivo pode ser tanto pela preocupação com a saúde quanto pela oposição ao sacrifício de animais para o consumo humano.
A seguir, vamos detalhar mais sobre os dois tipos de alimentação:
Alimentação Vegetariana
- Exclusão de carne animal: Os vegetarianos excluem carne de animais, incluindo carne vermelha, aves, peixes e frutos do mar, da sua dieta.
- Consumo de produtos de origem animal: No entanto, muitos vegetarianos consomem produtos de origem animal, como laticínios (leite, queijo, iogurte) e ovos.
- Variações: Existem diferentes tipos de vegetarianismo, como o ovolactovegetarianismo (inclui ovos e laticínios), o lactovegetarianismo (inclui apenas laticínios) e o pesco-vegetarianismo (exclui apenas carne de animais terrestres, mantendo peixes e frutos do mar na dieta).
Alimentação Vegana
- Exclusão de todos os produtos de origem animal: Os veganos excluem todos os produtos de origem animal da sua dieta. Isso inclui carne, laticínios, ovos, mel e qualquer alimento que contenha ingredientes derivados de animais.
- Ênfase em alimentos vegetais: A dieta vegana se concentra principalmente em alimentos de origem vegetal, como frutas, vegetais, grãos, legumes, nozes e sementes.
- Aspecto ético e estilo de vida: O veganismo não é apenas uma escolha alimentar; muitas vezes, é considerado um estilo de vida ético que busca excluir o uso de produtos de origem animal em todas as áreas da vida, incluindo vestuário, cosméticos e entretenimento.
Geralmente, os veganos fundamentam suas escolhas em considerações éticas mais amplas, como a oposição ao uso de animais para qualquer propósito. Isso inclui preocupações sobre exploração animal, impacto ambiental e questões de justiça social.
Em resumo, enquanto ambos os vegetarianos e veganos excluem carne de animais de sua alimentação, o veganismo vai além, eliminando todos os produtos de origem animal e muitas vezes reflete uma escolha de estilo de vida baseada em princípios éticos mais amplos. Até mesmo peças de roupas serão ignoradas, caso essas tenha relação com animais.